The best Side of 花膠

The best Side of 花膠

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根據世界衛生組織，中風是世界上導致永久殘障最主要的原因，平均每四個人裏面，就有一個一生裏面有機會遇到中風的影響。中風指腦内有爆血管、或是血管閉塞的情況出現，腦細胞因而缺血、壞死，而腦細胞壞死後很大機會是不能逆轉，因此有機會導致永久的功能殘障。心房顫動是中風的主要原因之一，它還可以是突發性出現、間歇性出現，看似無處可逃。心臟科專科鄒凱勳醫生詳述這個病症。

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好的花膠外形大且厚，緊密均勻，顏色淡黃、清潔、有光澤，半透明，沒有血筋、沒有黏質物，年份越久越值得珍藏。揀選花膠時應看花膠是否完整、波紋是否清晰、有沒有變黑或花心。優質花膠皮薄肉厚，沒有油脂或雜質，外觀和顏色為白色或淡黃色。好的花膠燉煮後口感滑順、爽口，不會有腥味或融化。

花膠中含有高級膠原蛋白、膠質、鈣質、多種維生素和微量元素，對身體有極佳的滋補效果，老少皆宜。而且其脂肪含量低，經常吃也不會引起肥胖。對於貧血、氣色差、體虛乏力、肝腎功能不佳、激素分泌紊亂、術後傷口未恢復的人來說，定期補充一些花膠對改善身體狀態很有幫助。

煲湯時，搭配瘦肉或雞肉能增加營養，及其他高級海鮮如龍蝦、帝王蟹、鮑魚、干貝等，透過燉煮的方式，充分釋出花膠的營養價值，同時帶出湯頭的鮮美。

花膠每一種的發法都不同，一般酒樓會把花膠先乾蒸，乾蒸後冰浸，可放置較長間；不過若想在家中浸發$花膠，以下介紹一個簡易浸發花膠方法。(按圖看方法)

頂級珍品「花膠」功效、食用禁忌一次看！養顏美容、增強體力，「海洋人參」營養成分哪裡厲害

花膠燉鮮奶功效除了美顏，皮膚保持白滑也可助入眠，也非常適合產前產後孕婦進補。花膠燉鮮奶加入紅棗蓮子，有補血健脾之用，冬天食就更加暖笠笠。

廣肚：花膠中品質最好，一般指鰵魚或深海大魚的魚鰾，硬實且豐厚，有雌雄之分。

「肚乸」則相反，口感較軟和黏口，烹煮時易溶在湯汁內，行家稱之為「瀉身」。肚乸是「食用級」花膠，療效不及肚公，因此價錢比肚公平約一半。不是所有花膠種類都能單靠外表分辨公乸，不過大部分肚公會有兩條坑紋，是魚鰾的兩排氣孔，肚乸則沒有氣孔。

青春期時生長激素過多，分泌生長激素的腦垂體腺瘤會在青春期前的病患產生巨人症，例如：身高比一般人的標準身高還要高出許多。

花膠雖然是滋補佳品，但是因其膠質豐富而黏膩難消化，多食容易食滯及生痰濕，造成腸胃脹氣，消化不良，特別是消化功能差的人士。

花膠或魚膠一般是沒有生長激素的，可是一些劣質的魚膠，如果飼養的時候，使用含有激素的魚糧，可能導致花膠出現生長激素。所以建議大家去有公信力的店舖購買花膠。

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人體每天能吸收的營養物質的含量是相對固定的，一個成年人每日食用花膠最好不超過20g。超出的部分可能會造成身體代謝負擔，得不償失。 花膠 花膠